Cookies au potimarron

Ingrédients pour 12 cookies

• Beurre

  110 g

• Cassonade

  50 g

• Sucre blanc

  100 g

• Sucre vanillé

  1 sachet

• Purée de potimarron

  100 g

• Farine

  220 g

• Levure chimique

  1 demi càc

• Bicarbonate de soude

  1 demi càc

• Cannelle

  2 càc

• Pépites de chocolat

  100 g

• Bonus : gros sel

Préparation

Étape 1

Coupez une moitié de potimarron (gardez l’autre moitié pour un autre plat), enlevez les pépins, et coupez-la en dès. Placez ces dès dans une assiette avec un film plastique et mettez-les au micro-onde pendant 4 min. Mixez ensuite le résultat, « essorez » l’eau en surplus à l’aide d’un chinois et réservez.

Étape 2

Dans un récipient, mélangez le beurre fondu, les sucres, et la purée de potimarron.

Étape 3

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, et la cannelle.

Étape 4

Ajoutez le mélange sec au mélange humide en remuant à l’aide d’une spatule. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine si le mélange vous semble encore trop humide. Selon la quantité de purée de potimarron obtenue, il se peut que vous ayez besoin de rajouter de la farine. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez.

Étape 5

Réservez pendant 30 min au réfrigérateur.

Étape 6

Une fois les 30 min passées, formez de petites boules avec la pâte à cookie et placez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 7

Enfournez 12 minutes à 180°C.

Étape 8

Bonus : à la sortie du four, saupoudrez-les de gros sel pour plus de gourmandise !

Bon appétit !