Cookies châtaigne fourrés à la pâte à tartiner

Ingrédients pour 10 cookies

• Farine de châtaigne

  100 g

• Farine de blé

  30 g

• Miel

  30 g

• Beurre demi-sel

  80 g

• Œuf

  1

• Moitié de sachet de levure chimique

  1

• Pâte à tartiner

• Pépites de chocolat

  100 g

Préparation

Étape 1

La veille ou quelques heures avant, mettez de la pâte à tartiner dans des moules à glaçons et laissez figer au congélateur quelques heures.

Étape 2

Dans un saladier, battez le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez.

Étape 3

Ajoutez la farine de blé, la farine de châtaigne et la levure chimique. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Étape 4

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à la main.

Étape 5

Divisez en 16 petites boules de pâte.

Étape 6

Étalez une boule de pâte sur du papier sulfurisé. Placez au centre un carré de pâte à tartiner que vous aurez sorti du congélateur. Étalez une deuxième boule de pâte par-dessus et soudez les bords.

Étape 7

À l'aide d'un emporte-pièce, détaillez vos formes. Récupérez excédant pour refaire des boules de pâtes.

Étape 8

Une fois tous les cookies réalisés, enfournez 13 minutes à 180°C.

Bon appétit !