Pad thaï de céleri branche

Ingrédients pour 2 personnes

• Nouilles de riz larges

  200 g

• Escalope de poulet

  200 g

• Oignon jaune

  1

• Poivron rouge

  1

• Branches de céleri

  3

• Germes de soja

  50 g

• Cacahuètes grillées

  1 poignée

• Coriandre

  1 poignée

• Huile d’olive

• Sauce soja

  2 càs

• Sucre roux

  2 càs

• Sauce poisson

  1 càs

• Pâte de tamarin

  1 càs

• Eau chaude

  1 càs

• 1/4 de flocons de piment rouge

Préparation

Étape 1

Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble (sauce soja, sucre roux, sauce poisson, pâte de tamarin, eau chaude, flocons de piment rouge) et réservez jusqu'à utilisation.

Étape 2

Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis égouttez.

Étape 3

Placez une grande poêle sur feu vif et ajoutez de l'huile d’olive et les escalopes de poulet coupées en dés. Salez. Une fois cuites, réservez.

Étape 4

Coupez l’oignon, le céleri et le poivron puis ajoutez-les à la poêle. Faites-les dorer 5 minutes minutes.

Étape 5

Ajoutez les nouilles, le poulet et la sauce ainsi qu'un peu d’eau. Faites sauter le tout pendant 5 minutes.

Étape 6

Servez le plat avec sur le dessus des cacahuètes, des germes de soja et de la coriandre.

Bon appétit !